Production, characterization, and bioactivity of fish protein hydrolysates from aquaculture turbot (Scophthalmus maximus) wastes

13 pages, 5 tables, 4 figures

Detalles Bibliográficos
Autores:	Vázquez, José Antonio, Rodríguez-Amado, I., González Sotelo, Carmen, Sanz Pereira, Noelia, Pérez Martín, Ricardo Isaac, Valcárcel Barros, Jesús
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2020
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/307890
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/307890
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Aquaculture by-products Turbot waste Valorization Fish protein hydrolysates Bioactive Circular bioeconomy

Descripción
Sumario:	13 pages, 5 tables, 4 figures