A review of factors affecting anthocyanin bioavailability: Possible implications for the inter-individual variability

This article belongs to the Special Issue Phytochemicals in Food and Health.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Eda Eker, Merve, Aaby, Kjersti, Budic-Leto, Irena, Rimac Brnčić, Suzana, Nehir El, Sedef, Karakaya, Sibel, Simsek, Sebnem, Manach, Claudine, Wiczkowski, W., de Pascual-Teresa, Sonia
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2020
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/219324
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/219324
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Anthocyanins Food processing Variability Bioavailability

Descripción
Sumario:	This article belongs to the Special Issue Phytochemicals in Food and Health.