Quality changes of farmed blackspot seabream (Pagellus bogaraveo) subjected to slaughtering and storage under flow ice and ozonised flow ice
11 páginas, 2 figuras, 7 tablas
| Autores: | , , , |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2009 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:dnet:digitalcsic_::5a44cfef26932da2eb9a3e26387fe1ce |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/49140 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Blakspot seabream Chilling storage Farming Ozone Quality Slaughtering |
| Sumario: | 11 páginas, 2 figuras, 7 tablas |
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