Prebióticos: definición, obtención y estructura

La identificación en los 1950s del primer carbohidrato con propiedades bifidogénicas supuso el inicio de los estudios sobre mecanismos de acción así como de la búsqueda de nuevos carbohidratos capaces de estimular selectivamente el crecimiento de bifidobacterias en el intestino. En la década de los...

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Detalhes bibliográficos
Autores: Corzo, Nieves, Montilla, Antonia, Moreno, F. Javier, Villamiel, Mar, Olano, Agustín
Tipo de documento: outro
Estado:Versión aceptada para publicación
Data de publicação:2016
País:España
Recursos:Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositório:DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:oai:digital.csic.es:10261/174588
Acesso em linha:http://hdl.handle.net/10261/174588
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:Prebióticos
Lactulosa
GOS
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