El papel de las estrellas Michelin en el turismo gastronómico español. Análisis de la Guía Michelin y comportamiento del turista
Las estrellas Michelin son un sistema de catalogación de restaurantes establecida por la Guía Michelin que tiene un reconocimiento a nivel mundial.Su éxito es abrumador y su relación e implicación con el turismo gastronómico es indiscutible.La influencia que estas pueden llegar a tener en la socieda...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Oviedo (UNIOVI) |
| Repositorio: | RUO. Repositorio Institucional de la Universidad de Oviedo |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:digibuo.uniovi.es:10651/27987 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10651/27987 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Turismo gastronómico Guía Michelin Estrellas Michelin |
| Sumario: | Las estrellas Michelin son un sistema de catalogación de restaurantes establecida por la Guía Michelin que tiene un reconocimiento a nivel mundial.Su éxito es abrumador y su relación e implicación con el turismo gastronómico es indiscutible.La influencia que estas pueden llegar a tener en la sociedad es muy alta, pero su grado de importancia aumenta entre los profesionales del sector, que luchan por conseguirlas, por ser una importante fuente de ingresos y reconocimiento.No obstante, su influencia va mucho más allá de estos motivos, las estrellas Michelin favorecen enormemente al sector gastronómico y consecuentemente al desarrollo del turismo del país. |
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