Wort fermentation and beer conditioning with selected non-Saccharomyces yeasts in craft beers
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|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Politécnica de Madrid |
| Repositorio: | Archivo Digital UPM |
| OAI Identifier: | oai:oa.upm.es:63243 |
| Acceso en línea: | https://oa.upm.es/63243/ |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Craft beers Non-Saccharomyces Fermentative volatiles Bottle conditioning |
| Descripción no disponible. |