SlowFood El Palmar, recuperando la esencia perdida.
[ES] El Palmar se encuentra a orillas de la Albufera de Valencia. Rodeados de canales y acequias, sus habitantes conviven con la gran cantidad de turistas que visitan la zona y explotan su potencial con bonitos paseos en barca y deliciosas especialidades gastronómicas. Una ciudad en la que escasean...
| Autor: | |
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| Formato: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Recursos: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/181389 |
| Acesso em linha: | https://riunet.upv.es/handle/10251/181389 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | SlowFood Valencia Gastronomia El Palmar (València) Arrozales Huertos urbanos Proyectos arquitectónicos Gastronomy Rice paddies Urban gardens Architectural projects PROYECTOS ARQUITECTONICOS Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura |
| Resumo: | [ES] El Palmar se encuentra a orillas de la Albufera de Valencia. Rodeados de canales y acequias, sus habitantes conviven con la gran cantidad de turistas que visitan la zona y explotan su potencial con bonitos paseos en barca y deliciosas especialidades gastronómicas. Una ciudad en la que escasean las originarias barracas de pescadores que dieron en su día, la personalidad que se intentará recuperar con el Slow Food. La idea de este proyecto es crear un espacio de convivencia en el Palmar que gire en torno a la gastronomía. Un lugar donde los alimentos sean el centro de atención y puedan disfrutar de ellos desde que se producen hasta que se degustan. Comer, disfrutar y aprender serán las bases de este proyecto. |
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