Incidencia de acrilamida en patatas fritas comerzializadas en la Comunidad de Madrid
6 páginas,4 figuras, 1 tabla.
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2005 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/50205 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/50205 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Acrylamide Potato chips Food safety Acrilamida Patata frita Seguridad alimentaria |
| Sumario: | 6 páginas,4 figuras, 1 tabla. |
|---|