Influence of Cold Pre-Fermentation Maceration on the Volatilomic Pattern and Aroma of White Wines
| Autores: | , , , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de La Rioja (UR) |
| Repositorio: | RIUR. Repositorio Institucional de la Universidad de La Rioja |
| OAI Identifier: | oai:portal.dialnet.es:doc/6444ee4048c3090deaa26aaf |
| Acceso en línea: | https://investigacion.unirioja.es/documentos/6444ee4048c3090deaa26aaf |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | aroma compounds cold pre-fermentation maceration HS-SPME/GC-MS statistical analysis white wines |
| Descripción no disponible. |