Desarrollo de un método para estimar las pérdidas endógenas de proteína y aminoácidos a nivel ileal en conejos en crecimiento
[ES] Estimar las necesidades nutritivas de los animales y el valor nutritivo de los alimentos de forma precisa siempre ha sido un reto clave de la nutrición animal, para reducir la cantidad de nutrientes no asimilados que acaban siendo excretados, lo que además de un sobrecoste supone una mayor cont...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/184102 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/184102 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Proteína Aminoácidos Pérdidas endógenas Digestibilidad ileal Conejo Protein Amino acids Endogenous losses Ileal digestibility Rabbit PRODUCCION ANIMAL Máster Universitario en Ingeniería Agronómica-Màster Universitari en Enginyeria Agronòmica |
| Sumario: | [ES] Estimar las necesidades nutritivas de los animales y el valor nutritivo de los alimentos de forma precisa siempre ha sido un reto clave de la nutrición animal, para reducir la cantidad de nutrientes no asimilados que acaban siendo excretados, lo que además de un sobrecoste supone una mayor contaminación ambiental. En este sentido, la manera más precisa de valorar la cantidad de nitrógeno y aminoácidos que se absorben en el intestino delgado es la digestibilidad ileal, calculada como diferencia entre la ingestión y el flujo ileal. No obstante, parte del nitrógeno y los aminoácidos del flujo ileal no se aportan con la dieta, sino que proceden de las células epiteliales descamadas de la mucosa gastrointestinal, las mucinas y los enzimas digestivos. Conociendo el flujo de nitrógeno y aminoácidos endógenos se puede corregir la digestibilidad ileal aparente para obtener la digestibilidad ileal verdadera del nitrógeno y los aminoácidos aportados con la dieta. Este flujo de nitrógeno y aminoácidos endógenos ha sido estudiado en conejas adultas provistas de una cánula en T pero no se conoce para conejos en fase de crecimiento. El objetivo de este trabajo es proponer un método para estimar las pérdidas endógenas de nitrógeno y aminoácidos a nivel ileal en conejos en crecimiento, sacrificados a los 64 días. Para esto, se llevaron a cabo dos experimentos. El primero se llevó a cabo con 10 conejos destetados alimentados con un pienso con caseína como única fuente de proteína (cuya digestibilidad ileal es del 100%) y marcado con iterbio. Este experimento permitió obtener la relación entre el flujo de nitrógeno endógeno (FINE) y la ingestión de las últimas 24 horas (I), que se ajusta a la ecuación: FINE (mg/día) = 5.99 x I (g MS/día) + 133. El segundo experimento se realizó con 36 conejos alimentados con la misma dieta pero sin iterbio, con cuyo contenido ileal se constituyeron 9 pooles que permitieron calcular el perfil en aminoácidos del nitrógeno endógeno, que resultó ser rico en ácido glutámico, serina, ácido aspártico, glicina, valina y treonina, así como pobre en metionina e histidina. |
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