Centro de Inmersión en la Gastronomía
[ES] El proyecto trata de crear un recorrido por la gastronomía local y todas las fases de su elaboración. El edificio separa el programa en tres partes; espacio servidor con la zona puramente formal, espacio servido, que alberga las salas de uso, y entre estos, zonas de paso y exposición. Estas últ...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/200367 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/200367 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Recorrido Gastronomía Experiencia Vegetación Huertos Reciclaje Talleres Tour Gastronomy Experience Vegetation Orchards Recycling Workshops Campillo de Altobuey PROYECTOS ARQUITECTONICOS Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura |
| Sumario: | [ES] El proyecto trata de crear un recorrido por la gastronomía local y todas las fases de su elaboración. El edificio separa el programa en tres partes; espacio servidor con la zona puramente formal, espacio servido, que alberga las salas de uso, y entre estos, zonas de paso y exposición. Estas últimas dan sentido al proyecto, ya que relacionan ambas partes y permiten disfrutar de la experiencia al completo. Las fases del proceso son: integración con la naturaleza, cultivos, aprendizaje culinario, cocina profesional, degustación, compostaje y reciclado, y contemplación y relajación |
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