Development of a microencapsulated functional ingredient formulated with the neurotransmitter GABA and the Lactiplantibacillus plantarum K16 produced through biotechnological processes
208 p.
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2023 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad del País Vasco |
| Repositorio: | Addi. Archivo Digital para la Docencia y la Investigación |
| OAI Identifier: | oai:addi.ehu.eus:10810/59556 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10810/59556 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | biosynthesis microbial metabolism fermentation microbiology biosíntesis metabolismo microbiano microbiología de la fermentación |
| Sumario: | 208 p. |
|---|