Diversity and spoilage potential of Pseudomonas spp. from Spanish milk and dairy products: Impact on fresh cheese and milk quality

11 Pág.

Detalles Bibliográficos
Autores:	Ávila, Marta, Sánchez, Carmen, Calzada, Javier, Briega, Iván, Bailo, Pablo, Berruga, M. Isabel, Tomillo Amor, Francisco Javier, Rodríguez Mínguez, Eva, Picón Gálvez, Antonia María, Garde López-Brea, Sonia
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión publicada
Fecha de publicación:	2025
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/386560
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/386560
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Pseudomonas spp. Spoilage Milk Cheese Cream Enzymatic activities Pigments http://metadata.un.org/sdg/2 End hunger, achieve food security and improved nutrition and promote sustainable agriculture dairy Microbiology Food preservation

Descripción
Sumario:	11 Pág.