Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.)
La découverte et la fouille, dans la villa de Saint-Bezard (Aspiran, France), de deux celliers a dolia sans murs périmétraux ni toitures ont offert l’opportunité de réexaminer le dossier des espaces de stockage « à ciel ouvert » connus dans plusieurs villae de la Narbonnaise, du sud de l’Italie et d...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| Repositorio: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:2072/481458 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2072/481458 https://doi.org/10.51417/trama_12_30 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Gaule Narbonnaise Italie Tarraconaise dolium vinification Narbonne Gaul Italy, Tarraconnaise winemaking 90 |
| id |
ES_70909d64eb8d2d961bbbea66acb6ef36 |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:recercat.cat:2072/481458 |
| network_acronym_str |
ES |
| network_name_str |
España |
| repository_id_str |
|
| spelling |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.)Mauné, StéphaneGaule NarbonnaiseItalieTarraconaisedoliumvinificationNarbonne GaulItaly,Tarraconnaisedoliumwinemaking90La découverte et la fouille, dans la villa de Saint-Bezard (Aspiran, France), de deux celliers a dolia sans murs périmétraux ni toitures ont offert l’opportunité de réexaminer le dossier des espaces de stockage « à ciel ouvert » connus dans plusieurs villae de la Narbonnaise, du sud de l’Italie et de la Tarraconaise. Après une présentation détaillée des données de Saint-Bezard, les caractéristiques communes et les différences structurelles de ces celliers sont analysées. On s’interroge ensuite sur leur fonction, qui pourrait avoir été d’accélérer le vieillissement du vin en favorisant, grâce à l’exposition au soleil, une concentration alcoolique propice à sa conservation.The discovery and excavation, in the villa of Saint-Bezard (Aspiran, France) of two dolia cellars without perimeter walls and roof gave the opportunity to re-examine the file of storage spaces «in the open air» Known on several villae in Gallia Narbonnensis, southern Italy and Hispania Tarraconensis. After having presented in detail, the data of Saint-Bezard, are examined the common characteristics and the structural differences of these dolia cellars. It is then proposed to examine their function, which could be to accelerate the ageing of wine by promoting, through exposure to the sun, an alcoholic concentration favorable to its preservation.Aquesta obra ha estat possible gràcies al projecte de recerca «Amphorae Ex Hispania: Sistematización y Accesibilidad en red de los centros de producción» (I+D HAR2015-68554-P).info:eu-repo/semantics/publishedVersionInstitut Català d'Arqueologia Clàssica2024info:eu-repo/semantics/bookPart455-479 p.application/pdfhttp://hdl.handle.net/2072/481458https://doi.org/10.51417/trama_12_30reponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunyainstname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya)FrancésRueda Prunell, M., & Jàrrega Domínguez, R. (2024). Dolia ex Hispania: els dolia a les províncies d’Hispania en època romana. Estat de la qüestió i perspectives. Institut Català d’Arqueologia Clàssica. https://doi.org/10.51417/trama_12Trama;12© d’aquesta edició, Institut Català d’Arqueologia Clàssica (ICAC)© del text, els autors© de les fotografies i il·lustracions, els autors, llevat que s’indiqui el contrariAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:recercat.cat:2072/4814582026-05-29T05:05:01Z |
| dc.title.none.fl_str_mv |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| title |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| spellingShingle |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) Mauné, Stéphane Gaule Narbonnaise Italie Tarraconaise dolium vinification Narbonne Gaul Italy, Tarraconnaise dolium winemaking 90 |
| title_short |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| title_full |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| title_fullStr |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| title_full_unstemmed |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| title_sort |
Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.) |
| dc.creator.none.fl_str_mv |
Mauné, Stéphane |
| author |
Mauné, Stéphane |
| author_facet |
Mauné, Stéphane |
| author_role |
author |
| dc.subject.none.fl_str_mv |
Gaule Narbonnaise Italie Tarraconaise dolium vinification Narbonne Gaul Italy, Tarraconnaise dolium winemaking 90 |
| topic |
Gaule Narbonnaise Italie Tarraconaise dolium vinification Narbonne Gaul Italy, Tarraconnaise dolium winemaking 90 |
| description |
La découverte et la fouille, dans la villa de Saint-Bezard (Aspiran, France), de deux celliers a dolia sans murs périmétraux ni toitures ont offert l’opportunité de réexaminer le dossier des espaces de stockage « à ciel ouvert » connus dans plusieurs villae de la Narbonnaise, du sud de l’Italie et de la Tarraconaise. Après une présentation détaillée des données de Saint-Bezard, les caractéristiques communes et les différences structurelles de ces celliers sont analysées. On s’interroge ensuite sur leur fonction, qui pourrait avoir été d’accélérer le vieillissement du vin en favorisant, grâce à l’exposition au soleil, une concentration alcoolique propice à sa conservation. |
| publishDate |
2024 |
| dc.date.none.fl_str_mv |
2024 |
| dc.type.none.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bookPart |
| format |
bookPart |
| dc.identifier.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/2072/481458 https://doi.org/10.51417/trama_12_30 |
| url |
http://hdl.handle.net/2072/481458 https://doi.org/10.51417/trama_12_30 |
| dc.language.none.fl_str_mv |
Francés |
| language_invalid_str_mv |
Francés |
| dc.relation.none.fl_str_mv |
Rueda Prunell, M., & Jàrrega Domínguez, R. (2024). Dolia ex Hispania: els dolia a les províncies d’Hispania en època romana. Estat de la qüestió i perspectives. Institut Català d’Arqueologia Clàssica. https://doi.org/10.51417/trama_12 Trama;12 |
| dc.rights.none.fl_str_mv |
© d’aquesta edició, Institut Català d’Arqueologia Clàssica (ICAC) © del text, els autors © de les fotografies i il·lustracions, els autors, llevat que s’indiqui el contrari Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ info:eu-repo/semantics/openAccess |
| rights_invalid_str_mv |
© d’aquesta edició, Institut Català d’Arqueologia Clàssica (ICAC) © del text, els autors © de les fotografies i il·lustracions, els autors, llevat que s’indiqui el contrari Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.none.fl_str_mv |
455-479 p. application/pdf |
| dc.publisher.none.fl_str_mv |
Institut Català d'Arqueologia Clàssica |
| publisher.none.fl_str_mv |
Institut Català d'Arqueologia Clàssica |
| dc.source.none.fl_str_mv |
reponame:Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya instname:Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| instname_str |
Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| reponame_str |
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| collection |
Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| repository.name.fl_str_mv |
|
| repository.mail.fl_str_mv |
|
| _version_ |
1869410589935140864 |
| score |
15,812429 |