Espaces de stockage en dolium en « aire ouverte » et production de vin à l’époque romaine (Narbonnaise, Italie et Tarraconnaise. Ier-IIe s. ap. J.-C.)
La découverte et la fouille, dans la villa de Saint-Bezard (Aspiran, France), de deux celliers a dolia sans murs périmétraux ni toitures ont offert l’opportunité de réexaminer le dossier des espaces de stockage « à ciel ouvert » connus dans plusieurs villae de la Narbonnaise, du sud de l’Italie et d...
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| Repositorio: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:2072/481458 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/2072/481458 https://doi.org/10.51417/trama_12_30 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Gaule Narbonnaise Italie Tarraconaise dolium vinification Narbonne Gaul Italy, Tarraconnaise winemaking 90 |
| Sumario: | La découverte et la fouille, dans la villa de Saint-Bezard (Aspiran, France), de deux celliers a dolia sans murs périmétraux ni toitures ont offert l’opportunité de réexaminer le dossier des espaces de stockage « à ciel ouvert » connus dans plusieurs villae de la Narbonnaise, du sud de l’Italie et de la Tarraconaise. Après une présentation détaillée des données de Saint-Bezard, les caractéristiques communes et les différences structurelles de ces celliers sont analysées. On s’interroge ensuite sur leur fonction, qui pourrait avoir été d’accélérer le vieillissement du vin en favorisant, grâce à l’exposition au soleil, une concentration alcoolique propice à sa conservation. |
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