Determinación por cromatografía líquida acoplada a espectrometría de masas de polifenoles y triterpenos pentacíclicos en aceituna de mesa y aceite de oliva. Estudio de su ingesta en ratas: concentración de dichos compuestos en plasma y contenido intestinal y efecto de la aceituna de mesa sobre lesiones preneoplásicas en el colon
Programa de Doctorat en Alimentació i Nutrició
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | CBUC, CESCA |
| Repositorio: | TDR. Tesis Doctorales en Red |
| OAI Identifier: | oai:www.tdx.cat:10803/672650 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10803/672650 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Polifenols Polifenoles Polyphenols Olives Aceituna Olive Oli d'oliva Aceite de oliva Olive oil Cromatografia de líquids Cromatografía líquida Liquid chromatography Espectrometria de masses Mass spectrometry Ciències de la Salut 663/664 |
| Sumario: | Programa de Doctorat en Alimentació i Nutrició |
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