El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto

Producción Científica

Detalles Bibliográficos
Autores: Pérez Ruiz, Leonor, Ortego Antón, María Teresa
Tipo de recurso: capítulo de libro
Estado:Versión borrador
Fecha de publicación:2020
País:España
Institución:Universidad de Valladolid
Repositorio:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:oai:uvadoc.uva.es:10324/72557
Acceso en línea:https://uvadoc.uva.es/handle/10324/72557
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Filología Inglesa
Manzana
Características sensoriales
Gusto
Español
Inglés
Corpus
id ES_65b049e7b7d2bd6afd32e49a0b2d0106
oai_identifier_str oai:uvadoc.uva.es:10324/72557
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gustoPérez Ruiz, LeonorOrtego Antón, María TeresaFilología InglesaManzanaCaracterísticas sensorialesGustoEspañolInglésCorpusProducción CientíficaLas fichas descriptivas de las manzanas en las páginas web de empresas de fruta fresca incluyen información detallada respecto a sus características sensoriales. En este trabajo, a partir de un análisis contrastivo español-inglés de las referencias utilizadas para denominar los aspectos gustativos, así como sus colocaciones más frecuentes, basándonos en los datos de un corpus ad hoc comparable bilingüe, hemos detectado que la descripción del gusto hace referencia a cuatro aspectos fundamentales: al nivel de dulzor o acidez, a la evocación a distintos alimentos y bebidas, al perfume y al tacto. Además, dicha descripción va frecuentemente acompañada de amplificadores o mitigadores léxicos para expresar con precisión la mezcla de matices.Comares2020info:eu-repo/semantics/bookPartinfo:eu-repo/semantics/draftapplication/pdfhttps://uvadoc.uva.es/handle/10324/72557reponame:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolidinstname:Universidad de ValladolidEspañolinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:uvadoc.uva.es:10324/725572026-06-13T12:44:47Z
dc.title.none.fl_str_mv El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
title El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
spellingShingle El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
Pérez Ruiz, Leonor
Filología Inglesa
Manzana
Características sensoriales
Gusto
Español
Inglés
Corpus
title_short El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
title_full El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
title_fullStr El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
title_full_unstemmed El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
title_sort El sabor de las manzanas: análisis contrastivo (español-inglés) de la terminología objetiva referida a la experiencia sensorial del gusto
dc.creator.none.fl_str_mv Pérez Ruiz, Leonor
Ortego Antón, María Teresa
author Pérez Ruiz, Leonor
author_facet Pérez Ruiz, Leonor
Ortego Antón, María Teresa
author_role author
author2 Ortego Antón, María Teresa
author2_role author
dc.subject.none.fl_str_mv Filología Inglesa
Manzana
Características sensoriales
Gusto
Español
Inglés
Corpus
topic Filología Inglesa
Manzana
Características sensoriales
Gusto
Español
Inglés
Corpus
description Producción Científica
publishDate 2020
dc.date.none.fl_str_mv 2020
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bookPart
info:eu-repo/semantics/draft
format bookPart
status_str draft
dc.identifier.none.fl_str_mv https://uvadoc.uva.es/handle/10324/72557
url https://uvadoc.uva.es/handle/10324/72557
dc.language.none.fl_str_mv Español
language_invalid_str_mv Español
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Comares
publisher.none.fl_str_mv Comares
dc.source.none.fl_str_mv reponame:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
instname:Universidad de Valladolid
instname_str Universidad de Valladolid
reponame_str UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
collection UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869409761135427584
score 15.812429

Similares en LA Referencia