AgroCity. Hotel-Escuela con huerta productiva.
[ES] En este trabajo de fin de máster se desarrolla un proyecto que se compone de una escuela de cocina vinculada a un hotel y su restaurante, en los que los estudiantes pueden realizar sus prácticas. Además, con vistas a la sostenibilidad, el complejo está dotado de su propia huerta, de manera que...
| Autor: | |
|---|---|
| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/225541 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/225541 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Arquitectura Huertos urbanos Hotel-escuela Renaturalización Regeneración Sostenibilidad Architecture Urban gardens Hotel-school Renaturalisation Regeneration Sustainability Máster Universitario en Arquitectura-Màster Universitari en Arquitectura |
| Sumario: | [ES] En este trabajo de fin de máster se desarrolla un proyecto que se compone de una escuela de cocina vinculada a un hotel y su restaurante, en los que los estudiantes pueden realizar sus prácticas. Además, con vistas a la sostenibilidad, el complejo está dotado de su propia huerta, de manera que los estudiantes pueden experimentar todas las fases de la producción y elaboración de los alimentos. El proyecto se decide situar en una parcela cuya clasificación del suelo en el plan urbanístico es educativo lo que encaja con el programa propuesto. Dicha parcela se encuentra en el cruce de dos avenidas importantes de la ciudad de Valencia, la Calle Serrería con la Avenida de Baleares. En la actualidad la parcela alberga dos naves industriales en situación de ruina. Además, los espacios públicos colindantes a ella se encuentran degradados. Por todo esto este proyecto se plantea como un medio de regeneración y renaturalización urbana. |
|---|