Alimentación y salud

El presente trabajo describe el desarrollo de la Unidad Didáctica Alimentación y Salud, la cual está incluida en el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria, en el tercer curso de la asignatura Biología y Geología. Esta unidad trata los conocimientos sobre alimentación saludable, tanto desde...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Trujillo Merino, Mirian
Tipo de documento: dissertação
Data de publicação:2019
País:España
Recursos:Universidad de Jaén (UJA)
Repositório:CREA. Colección de recursos educativos abiertos
OAI Identifier:oai:crea.ujaen.es:10953.1/11740
Acesso em linha:https://hdl.handle.net/10953.1/11740
Access Level:Acceso aberto
Palavra-chave:Biología
Geología
Biology
Geology
3309.13
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3206.09
3206.10
3109.06
Conservación de alimentos
Higiene de los alimentos
Propiedades de los alimentos
Conservación postrecolección
Toxicidad de los alimentos
Metabolismo energético
Agentes patógenos de los alimentos
Necesidades alimentarias
Nutrientes
Valor nutritivo
Enfermedades de la nutrición
Nutrición
Food preservation
Food sanitation
Properties of food
Keeping postharvest
Toxicity of food
Energy metabolism
Food pathogens
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Nutrients
Nutrient values
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description El presente trabajo describe el desarrollo de la Unidad Didáctica Alimentación y Salud, la cual está incluida en el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria, en el tercer curso de la asignatura Biología y Geología. Esta unidad trata los conocimientos sobre alimentación saludable, tanto desde el punto de vista de la nutrición adecuada de las personas, como de la seguridad alimentaria de los alimentos que se consumen, relacionando la alimentación con posibles enfermedades y la prevención de las mismas. La metodología que se utiliza para esta unidad es el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), siendo el alumnado el principal partícipe de su proceso de aprendizaje, fomentando el trabajo en equipo y el pensamiento crítico. Además, esta unidad acerca la relación Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS) al aula, siendo importante en la formación de futuros ciudadanos. Palabras clave: alimentación, nutrición, hábitos saludables, Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS).
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