Alimentación y salud
El presente trabajo describe el desarrollo de la Unidad Didáctica Alimentación y Salud, la cual está incluida en el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria, en el tercer curso de la asignatura Biología y Geología. Esta unidad trata los conocimientos sobre alimentación saludable, tanto desde...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2019 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Jaén (UJA) |
| Repositorio: | CREA. Colección de recursos educativos abiertos |
| OAI Identifier: | oai:crea.ujaen.es:10953.1/11740 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10953.1/11740 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Biología Geología Biology Geology 3309.13 3309.15 3309.20 3309.91 3206.11 3206.02 3206.05 3206.06 3206.08 3206.09 3206.10 3109.06 Conservación de alimentos Higiene de los alimentos Propiedades de los alimentos Conservación postrecolección Toxicidad de los alimentos Metabolismo energético Agentes patógenos de los alimentos Necesidades alimentarias Nutrientes Valor nutritivo Enfermedades de la nutrición Nutrición Food preservation Food sanitation Properties of food Keeping postharvest Toxicity of food Energy metabolism Food pathogens Food requirements Nutrients Nutrient values Nutritional diseases Nutrition |
| Sumario: | El presente trabajo describe el desarrollo de la Unidad Didáctica Alimentación y Salud, la cual está incluida en el currículo de la Educación Secundaria Obligatoria, en el tercer curso de la asignatura Biología y Geología. Esta unidad trata los conocimientos sobre alimentación saludable, tanto desde el punto de vista de la nutrición adecuada de las personas, como de la seguridad alimentaria de los alimentos que se consumen, relacionando la alimentación con posibles enfermedades y la prevención de las mismas. La metodología que se utiliza para esta unidad es el Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), siendo el alumnado el principal partícipe de su proceso de aprendizaje, fomentando el trabajo en equipo y el pensamiento crítico. Además, esta unidad acerca la relación Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS) al aula, siendo importante en la formación de futuros ciudadanos. Palabras clave: alimentación, nutrición, hábitos saludables, Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP), Ciencia-Tecnología-Sociedad (CTS). |
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