Microorganismos alterantes de la cerveza y métodos de detección
Es posible que aparezcan microorganismos contaminantes desde el mosto hasta la cerveza terminada. [...]
Detalles Bibliográficos
| Autor: |
Domínguez Martín, Rocío |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría
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| Fecha de publicación: | 2014 |
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| País: | España |
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| Institución: | Universidad de Valladolid |
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| Repositorio: | UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid |
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| OAI Identifier: | oai:uvadoc.uva.es:10324/6621 |
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| Acceso en línea: | http://uvadoc.uva.es/handle/10324/6621
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| Access Level: | acceso abierto |
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| Palabra clave: | Cerveza - Microbiología |
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