Resistencia a antimicrobianos y persistencia microbiana en la industria alimentaria: factores de riesgo y reservorios ambientales = Antimicrobial resistance and microbial persistence in the food industry: risk factors and environmental reservoirs
137 p.
| Autor: | |
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| Formato: | tesis doctoral |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Recursos: | Universidad de León |
| Repositorio: | BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León |
| OAI Identifier: | oai:buleria.unileon.es:10612/15044 |
| Acesso em linha: | http://hdl.handle.net/10612/15044 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palavra-chave: | Tecnología de los alimentos Industria alimentaria-León (Provincia) 3309 Tecnología de Los Alimentos 3309.90 Microbiología de Alimentos |
| Resumo: | 137 p. |
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