Isolation and identification of minor secoiridoids and phenolic components from thermally treated olive oil by-products

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Detalhes bibliográficos
Autores:	Rubio Senent, Fátima, Martos, Sergio, Lama Muñoz, Antonio, Fernández-Bolaños Guzmán, José María, Rodríguez Gutiérrez, Guillermo, Fernández Bolaños, Juan
Formato:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2015
País:	España
Recursos:	Universidad de Sevilla (US)
Repositorio:	idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
OAI Identifier:	oai:idus.us.es:11441/68105
Acesso em linha:	http://hdl.handle.net/11441/68105 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.04.022
Access Level:	acceso abierto
Palavra-chave:	Pomace olive waste (Alperujo) Steam-treatment Ethyl acetate extract Secoiridoid derivatives Acteosides Flavonoids Phenolic compounds

Descrição
Resumo:	Documento descargado de https://digital.csic.es/handle/10261/129335