Isolation and identification of minor secoiridoids and phenolic components from thermally treated olive oil by-products

Documento descargado de https://digital.csic.es/handle/10261/129335

Detalles Bibliográficos
Autores:	Rubio Senent, Fátima, Martos, Sergio, Lama Muñoz, Antonio, Fernández-Bolaños Guzmán, José María, Rodríguez Gutiérrez, Guillermo, Fernández Bolaños, Juan
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2015
País:	España
Institución:	Universidad de Sevilla (US)
Repositorio:	idUS. Depósito de Investigación de la Universidad de Sevilla
OAI Identifier:	oai:idus.us.es:11441/68105
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11441/68105 https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2015.04.022
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Pomace olive waste (Alperujo) Steam-treatment Ethyl acetate extract Secoiridoid derivatives Acteosides Flavonoids Phenolic compounds

Descripción
Sumario:	Documento descargado de https://digital.csic.es/handle/10261/129335