Effectiveness of a combined ethanol–aqueous extract of alga Cystoseira compressa for the quality enhancement of a chilled fatty fish species
9 pages, 3 tables, 2 figures
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2018 |
| País: | España |
| Institución: | Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) |
| Repositorio: | DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC |
| OAI Identifier: | oai:digital.csic.es:10261/161322 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/10261/161322 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Cystoseira compressa Ethanolic and aqueous extracts Trachurus trachurus Chilling Antimicrobial activity Lipid damage |
| Sumario: | 9 pages, 3 tables, 2 figures |
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