Glucosinolates as markers of the origin and harvesting period for discrimination of bee pollen by UPLC-MS/MS

Producción Científica

Bibliographic Details
Authors:	Ares Sacristán, Ana María, Tapia García, Jesús Alberto, González Porto, Amelia Virginia, Higes Pascual, Mariano, Martín Hernández, Raquel, Bernal del Nozal, José
Format:	article
Status:	Published version
Publication Date:	2022
Country:	España
Institution:	Universidad de Valladolid
Repository:	UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:	oai:uvadoc.uva.es:10324/62750
Online Access:	https://doi.org/10.3390/foods11101446 https://uvadoc.uva.es/handle/10324/62750
Access Level:	Open access
Keyword:	Authentication Bee pollen Polen Bioactive compounds Compuestos bioactivos Food - Analysis Alimentos - Análisis Food - Quality Alimentos - Calidad - Control Harvesting Cultivos Glucosinolates Food science 2301 Química Analítica 3206 Ciencias de la Nutrición 3309 Tecnología de Los Alimentos

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Summary:	Producción Científica