Optimización del uso de levaduras no-Saccharomyces en fermentaciones mixtas: requerimientos nutricionales e interacciones microbianas.
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| Tipo de recurso: | tesis doctoral |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2022 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Rovira i virgili (URV) |
| Repositorio: | Repositori Institucional de la Universitat Rovira i Virgili |
| OAI Identifier: | oai:urv.cat:TDX:4169 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.11797/TDX4169 http://hdl.handle.net/10803/674828 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 663/664 579 577 57 Ciències alcoholic fermentation non-Saccharomyces yeast nitrógeno fermentación alcohólica levaduras no-Saccharomyces nitrogen fermentació alcohòlica llevats no-Saccharomyces |
| Descripción no disponible. |