Reglamento de la marca "Alto Pirineos" para productos apicolas

En este Trabajo Final de Máster se desarrolla la creación de la normativa del “sector miel” de la marca Altos Pirineos. El trabajo realizado se encuadra en un proyecto llevado a cabo por ADECURA, una asociación de desarrollo rural en las comarcas de la Jacetania y el Alto Gállego. En una primera fas...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Marcén Cinca, Lucas
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2015
País:España
Institución:Universidad Miguel Hernández de Elche
Repositorio:REDIUMH. Depósito Digital de la UMH
OAI Identifier:oai:dspace.umh.es:11000/5389
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11000/5389
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Miel
Apicultura
CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::638 - Cría y gestión de insectos y otros artrópodos
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description En este Trabajo Final de Máster se desarrolla la creación de la normativa del “sector miel” de la marca Altos Pirineos. El trabajo realizado se encuadra en un proyecto llevado a cabo por ADECURA, una asociación de desarrollo rural en las comarcas de la Jacetania y el Alto Gállego. En una primera fase, se inició el contacto con los diferentes apicultores de la zona, ya fueran profesionales o amateurs, generando así un listado de apicultores inexistente hasta la fecha. Posteriormente en reuniones informativas se pasaron unas encuestas para determinar la situación del sector. Se localizaron un total de 18 apicultores y 10 de ellos mostraron interés en conocer más acerca el proyecto. Se obtuvo información muy valiosa como que tan solo había 3 apicultores profesionales de los cuales el 100% compaginaban la apicultura con otras labores agrícolas. El número de colmenas variaba de 3 a 220 y tan solo 4 apicultores realizaban la trashumancia. Las producciones suelen ser escasas con 9 kilos de media como máximo lo que hace que los apicultores vendan el producto directamente desde sus hogares. En una segunda fase de análisis de encuestas se pudo observar que existe una gran crisis del sector ya que cada vez hay menos abejas debido a las numerosas bajas invernales. Otra dificultad que encontraban los apicultores es la obtención de terreno para poder realizar trashumancia debido al rechazo de la población a tener colmenas cerca. El precio de la miel que marca el mercado y las bajas producciones hace que la profesión no sea muy rentable. A priori hubo un poco de reticencia en cuanto a la hora de interesarse sobre la marca pero finalmente salieron 7 apicultores interesados. Posteriormente 3 de ellos fueron seleccionados para que colaboraran en el desarrollo conjunto de la normativa de la marca. Para ello se tomó como referencia la normativa europea vigente así como el cuaderno de buenas prácticas agrícolas de Aragón.
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