Dossier: Estratègies alimentàries en el passat. Introducció
COTA ZERO va dedicar els dossiers 7 i 9 a temes relacionats amb l'aparició de noves formes econòmiques (Dossiers: Agricultura: orígens, adopció i desenvolupament I i I1 ) i a l'estudi en profunditat d'una especialitat en l'aportació de recursos (Dossier: Arqueozoologia. Economia...
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 1996 |
| País: | España |
| Institución: | Varias* (Consorci de Biblioteques Universitáries de Catalunya, Centre de Serveis Científics i Acadèmics de Catalunya) |
| Repositorio: | Recercat. Dipósit de la Recerca de Catalunya |
| OAI Identifier: | oai:recercat.cat:2445/160301 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2445/160301 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Antropologia de l'alimentació Paleoantropologia Nutritional anthropology Paleoanthropology |
| Sumario: | COTA ZERO va dedicar els dossiers 7 i 9 a temes relacionats amb l'aparició de noves formes econòmiques (Dossiers: Agricultura: orígens, adopció i desenvolupament I i I1 ) i a l'estudi en profunditat d'una especialitat en l'aportació de recursos (Dossier: Arqueozoologia. Economia i Societat). L'objectiu del present dossier és oferir, en part, la mateixa problemàtica que en els anteriors però des d'una òptica inversa, és a dir, veure quins són els canvis alimentaris de les poblacions humanes a través del temps i quines conseqüències comporten tant des de la perspectiva biològica com social, econòmica i cultural. Quines són les implicacions d'unes determinades dietes enfront d'unes altres, tant pel que fa a l'organisme hum& com pel que fa a les transformacions tecnològiques que comporten. Es tracta, doncs, de presentar una aproximació al món de l'alimentació, tant en la seva vessant econòmica com tecnològica, biològica i cultural que complementi els anteriors dossiers realitzats per COTA ZERO i de tancar, aixi, el cicle dedicat a aquesta temàtica. |
|---|