Hacia una nutrición de precisión en avicultura: Evolución de las pérdidas de aminoácidos en el cuerpo de pollos de engorde alimentados con una dieta libre de nitrógeno
[ES] En el camino hacia la intensificación sostenible en ganadería, la nutrición de precisión debe asegurar una dieta lo más ajustada a las necesidades de los animales. Todo alimento que no sea aprovechado por el animal se elimina, produciendo pérdidas económicas y medioambientales. La proteína es u...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2021 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/174720 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/174720 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Ganadería de precisión Ganadería sostenible Proteína Nitrógeno Precision farming Sustainable farming Protein Nitrogen Broiler PRODUCCION ANIMAL Máster Universitario en Ingeniería Agronómica-Màster Universitari en Enginyeria Agronòmica |
| Sumario: | [ES] En el camino hacia la intensificación sostenible en ganadería, la nutrición de precisión debe asegurar una dieta lo más ajustada a las necesidades de los animales. Todo alimento que no sea aprovechado por el animal se elimina, produciendo pérdidas económicas y medioambientales. La proteína es uno de los nutrientes con mayor coste de la dieta y de los que causa mayores problemas en el medio ambiente. El objetivo de este trabajo es conocer la evolución de las pérdidas de aminoácidos en el cuerpo de pollos de engorde alimentados con una dieta libre de nitrógeno (N-free). Esta información es necesaria para determinar el momento adecuado para eutanasiar a los animales para determinar de forma precisa las necesidades netas de aminoácidos para mantenimiento. Definir con exactitud estas necesidades contribuirá a ampliar la información necesaria para diseñar una proteína 100% digestible y aprovechable para pollos de engorde. Este estudio se llevó acabo en el Centro de Investigación de Ciencia y Tecnología Animal (CITA) ubicado EN Segorbe (Castellón) y la Universitat Politècnica de València (UPV). Se utilizaron 25 pollos alimentados desde el primer día con un pienso comercial, durante 10 días. Transcurrido ese tiempo se realizó el pesaje e inicio de la dieta N-free ad libitum durante 7 días. Los días 0, 2, 4 y 7, se pesaron y sacrificaron 5 pollos cada día. Se determinó la materia seca, proteína bruta y aminoácidos en el cuerpo entero de cada animal, para el cálculo de las pérdidas de aminoácidos en el cuerpo cuando el animal recibe una dieta adecuada en energía. Los análisis determinaron que la dieta N-free provoca una disminución de la ingestión en comparación a la realizada por un pollo de esta estirpe de forma habitual. Además, se confirma que los aminoácidos limitantes en esta especie son la metionina, lisina, treonina, valina e isoleucina. Se pudo definir un punto de partida para la determinación de las necesidades netas de aminoácidos en la fase de mantenimiento, tras dos días de adaptación, entre el día 2 y 4 después de estar alimentados con una dieta N-free. |
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