Modernidad y tradición en la fabricación de queso en España

Detalles Bibliográficos
Autor: Espejo Marín, Cayetano
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2001
País:España
Institución:Universidad de Murcia
Repositorio:DIGITUM. Depósito Digital Institucional de la Universidad de Murcia
OAI Identifier:oai:digitum.um.es:10201/3496
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10201/3496
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Queso
Industria
CDU::6 - Ciencias aplicadas::63 - Agricultura. Silvicultura. Zootecnia. Caza. Pesca::637 - Productos de los animales domésticos, de la caza y de la pesca
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