Proyecto de ampliación de una fábrica de helado, con una producción de 22.000L/día, en el polígono industrial de Onzonilla (León)

[ES] El presente proyecto tiene como objetivo la redacción de un documento teórico técnico que proporcione al promotor los datos necesarios para el diseño, ejecución y puesta en marcha de una serie de instalaciones. Estas instalaciones serán: Ventilación, calefacción, climatización y ampliación de l...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Castellanos Franco, Manuel
Tipo de recurso: tesis de maestría
Fecha de publicación:2022
País:España
Institución:Universidad de León
Repositorio:BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de León
OAI Identifier:oai:buleria.unileon.es:10612/15858
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10612/15858
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Ingeniería industrial
Fábrica
Helado
Climatización
Calefacción
Refrigeración
3310.03 Procesos Industriales
3309.22 Refrigeración
3305.17 Edificios Industriales y Comerciales
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spelling Proyecto de ampliación de una fábrica de helado, con una producción de 22.000L/día, en el polígono industrial de Onzonilla (León)Draft enhancement project for ice-cream, whith a daily amount of 22.000 litres, at the industrial estate in Onzonilla (León)Castellanos Franco, ManuelIngeniería industrialFábricaHeladoClimatizaciónCalefacciónRefrigeración3310.03 Procesos Industriales3309.22 Refrigeración3305.17 Edificios Industriales y Comerciales[ES] El presente proyecto tiene como objetivo la redacción de un documento teórico técnico que proporcione al promotor los datos necesarios para el diseño, ejecución y puesta en marcha de una serie de instalaciones. Estas instalaciones serán: Ventilación, calefacción, climatización y ampliación de las cámaras de conservación de congelados y túnel de congelación. La ventilación se calcula acorde a las necesidades impuestas por la normativa en toda la fábrica. La calefacción y climatización se hace a través de una UTA en la zona administrativa, aprovechando así la instalación de ventilación existente. Se modifican algunos cerramientos establecidos en el proyecto previo para cumplir con la normativa en materia de ahorro energético. La cámara de conservación y el túnel de congelación se amplían debido a que su capacidad no es suficiente para el aumento de producción. El resto de maquinaria es capaz de cumplir con la demanda debido a que no trabajaban a plena capacidad. Se calculan también todas las conducciones necesarias y los elementos para su correcto funcionamiento. La parcela donde se ubicará el proyecto es de propiedad del promotor y se localiza en el Polígono Industrial de Onzonilla (León). La elaboración de este proyecto está supeditada al cumplimiento de la legislación vigente y de los condicionantes impuestos por el promotor. Todo lo anteriormente expuesto se refleja en los siguientes documentos que componen el proyecto: memoria, planos, pliego de condiciones, presupuesto y estudio de seguridad y salud.[EN] This project´s objetive is developing a technical theoretical document that provides the promoter with the necessary data for the design, execution and start up of a series of facilities. These facilities will be: Ventilation, heating, air conditioning and expansion of the frozen storage chambers and freezing tunnel. Ventilation is calculated according to the needs imposed by regulations throughout the factory. The heating and air conditioning is done through a UTA in the administrative area, thus taking advantage of the existing ventilation installation. Some enclosures established in the previous project are modified to comply with the regulations on energy saving. The conservation chamber and the freezing tunnel are expanded due to the fact that their capacity is not enough to increase production. The rest of the machinery is capable of cope with the demand because they were not working at full capacity. All the necessary conductions and the elements for its correct operation are also calculated. The plot where the project will be located is the property of the developer and is located in the Onzonilla Industrial Estate (León). The preparation of this project is subject to compliance with current legislation and the conditions imposed by the promoter. All of the above is reflected in the following documents that make up the project: report, plans, specifications, budget and health and safety study.Búrdalo Salcedo, GabrielFisica AplicadaEscuela de Ingenierias Industrial e Informatica2022info:eu-repo/semantics/masterThesishttp://hdl.handle.net/10612/15858reponame:BULERIA. Repositorio Institucional de la Universidad de Leóninstname:Universidad de LeónEspañolMáster Universitario en Ingeniería Industrialhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/info:eu-repo/semantics/openAccessoai:buleria.unileon.es:10612/158582026-06-24T12:43:27Z
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description [ES] El presente proyecto tiene como objetivo la redacción de un documento teórico técnico que proporcione al promotor los datos necesarios para el diseño, ejecución y puesta en marcha de una serie de instalaciones. Estas instalaciones serán: Ventilación, calefacción, climatización y ampliación de las cámaras de conservación de congelados y túnel de congelación. La ventilación se calcula acorde a las necesidades impuestas por la normativa en toda la fábrica. La calefacción y climatización se hace a través de una UTA en la zona administrativa, aprovechando así la instalación de ventilación existente. Se modifican algunos cerramientos establecidos en el proyecto previo para cumplir con la normativa en materia de ahorro energético. La cámara de conservación y el túnel de congelación se amplían debido a que su capacidad no es suficiente para el aumento de producción. El resto de maquinaria es capaz de cumplir con la demanda debido a que no trabajaban a plena capacidad. Se calculan también todas las conducciones necesarias y los elementos para su correcto funcionamiento. La parcela donde se ubicará el proyecto es de propiedad del promotor y se localiza en el Polígono Industrial de Onzonilla (León). La elaboración de este proyecto está supeditada al cumplimiento de la legislación vigente y de los condicionantes impuestos por el promotor. Todo lo anteriormente expuesto se refleja en los siguientes documentos que componen el proyecto: memoria, planos, pliego de condiciones, presupuesto y estudio de seguridad y salud.
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