Aproximación a la trazabilidad Blockchain DLT en el sector oleícola
Blockchain dlt en su aplicación de trazabilidad es una tecnología disruptiva que tiene el potencial de transformar la industria agroalimentaria, al abordar problemas de confianza y transparencia en la trazabilidad y calidad de los productos. A pesar de encontrarse en una etapa inicial de adopción, s...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2024 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad de Jaén (UJA) |
| Repositorio: | CREA. Colección de recursos educativos abiertos |
| OAI Identifier: | oai:crea.ujaen.es:10953.1/21485 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/10953.1/21485 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 5311 5306 Organización y dirección de empresas Economía del cambio tecnológico Organization and management of enterprises Economics of technological change |
| Sumario: | Blockchain dlt en su aplicación de trazabilidad es una tecnología disruptiva que tiene el potencial de transformar la industria agroalimentaria, al abordar problemas de confianza y transparencia en la trazabilidad y calidad de los productos. A pesar de encontrarse en una etapa inicial de adopción, se espera un crecimiento continuo en su implementación. Los hallazgos contribuyen a una mejor comprensión de esta tecnología y su potencial para mejorar la reputación y competitividad del sector oleícola en una economía globalizada. Además, se destaca cómo las tecnologías de la información influyen en el ámbito empresarial, específicamente en las empresas del sector oleícola en Andalucía. Como caso de estudio, nos centramos en la marca “Maestros de Hojiblanca” de Deoleo, pionera en España, identificando oportunidades y desafíos en los sistemas de trazabilidad existentes. |
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