Relación entre las características de calidad y las medidas de estabilidad rancimat en aceites de oliva

Peer Reviewed

Detalles Bibliográficos
Autores: Papaseit, Pere, Cabré, P.
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:1988
País:España
Institución:Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Repositorio:UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Idioma:español
OAI Identifier:oai:upcommons.upc.edu:2099/8469
Acceso en línea:https://hdl.handle.net/2099/8469
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Olive oil
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