Relación entre las características de calidad y las medidas de estabilidad rancimat en aceites de oliva
Peer Reviewed
| Autores: | , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 1988 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) |
| Repositorio: | UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:upcommons.upc.edu:2099/8469 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2099/8469 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Olive oil Oli d'oliva -- Anàlisi Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Olivicultura |
| Sumario: | Peer Reviewed |
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