L’oli d’oliva: més enllà del món dels sofregits
Durant la jornada que portava com a títol "Gastronomia 360º: ciència, tradició i futur al plat" es va posar en valor la transferència de coneixement des de la recerca cap al sector gastronòmic i agroalimentari
| Autores: | , , |
|---|---|
| Tipo de recurso: | artículo |
| Fecha de publicación: | 2025 |
| País: | España |
| Institución: | Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA) |
| Repositorio: | IRTA Pubpro. Open Digital Archive |
| OAI Identifier: | oai:repositori.irta.cat:20.500.12327/4573 |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12327/4573 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | 663/664 |
| Sumario: | Durant la jornada que portava com a títol "Gastronomia 360º: ciència, tradició i futur al plat" es va posar en valor la transferència de coneixement des de la recerca cap al sector gastronòmic i agroalimentari |
|---|