ALACARTA. MESA INTERACTIVA PARA UN ENTORNO GASTRONÓMICO
ALACARTA es un proyecto artístico que investiga sobre la posibilidad de incorporar en la sala de un restaurante de alta gama, el arte en su expresión tecnológica y multimedia, con una finalidad comunicativa con el comensal y una intención de refuerzo del discurso iniciado por el cocinero mediante el...
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Fecha de publicación: | 2010 |
| País: | España |
| Institución: | Universitat Politècnica de València (UPV) |
| Repositorio: | RiuNet. Repositorio Institucional de la Universitat Politécnica de Valéncia |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:riunet.upv.es:10251/11647 |
| Acceso en línea: | https://riunet.upv.es/handle/10251/11647 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Gastronomía Narratividad Sensación Emoción Arte Alimento Audiovisual Creatividad Alta cocina Holismo Hedonismo Multimedia Interactividad Sinestesia ESCULTURA Máster Universitario en Artes Visuales y Multimedia-Màster Universitari en Arts Visuals i Multimèdia |
| Sumario: | ALACARTA es un proyecto artístico que investiga sobre la posibilidad de incorporar en la sala de un restaurante de alta gama, el arte en su expresión tecnológica y multimedia, con una finalidad comunicativa con el comensal y una intención de refuerzo del discurso iniciado por el cocinero mediante el plato. |
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