Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversos hongos que pueden infectar al maíz forrajero y producir micotoxinas durante su cultivo y su proceso de ensilado. Estas sustancias pueden ocasionar efectos perjudiciales agudos y crónicos sobre la salud animal y humana, y reducen la...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Latorre Fernández, Alicia
Tipo de recurso: tesis doctoral
Fecha de publicación:2017
País:España
Institución:Universidad de Santiago de Compostela (USC)
Repositorio:Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
Idioma:español
OAI Identifier:oai:minerva.usc.gal:10347/15456
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/10347/15456
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Corn silage
Fusarium mycotoxins
Multi-mycotoxin method
Mass Spectrometry
Materias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masas
Materias::Investigación::32 Ciencias médicas::3206 Ciencias de la nutrición::320603 Sustancias toxicas naturales
id ES_136d8476883e15c11bbc07964c19de5c
oai_identifier_str oai:minerva.usc.gal:10347/15456
network_acronym_str ES
network_name_str España
repository_id_str
spelling Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensiladosLatorre Fernández, AliciaCorn silageFusarium mycotoxinsMulti-mycotoxin methodMass SpectrometryMaterias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masasMaterias::Investigación::32 Ciencias médicas::3206 Ciencias de la nutrición::320603 Sustancias toxicas naturalesLas micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversos hongos que pueden infectar al maíz forrajero y producir micotoxinas durante su cultivo y su proceso de ensilado. Estas sustancias pueden ocasionar efectos perjudiciales agudos y crónicos sobre la salud animal y humana, y reducen la productividad en las explotaciones. Los ensilados de maíz son el constituyente de la dieta que aporta la mayor parte de las micotoxinas ingeridas por las vacas de leche. En la Unión Europea se han aprobado normas que regulan el contenido máximo de micotoxinas en la alimentación animal, particularmente para aflatoxina B1, ocratoxina A y las producidas por Fusarium (zearalenona, deoxinivalenol, fumonisinas B1 y B2, y las toxinas T2 e HT2). Además, debido a que es común la aparición simultánea de varias micotoxinas en un mismo alimento, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda que se desarrollen métodos multi-micotoxinas.Dagnac, ThierryLlompart Vizoso, María del PilarUniversidade de Santiago de Compostela. Departamento de Química Analítica, Nutrición e BromatoloxíaFacultade de Química20172017-01-0120172017-01-01doctoral thesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_db06info:eu-repo/semantics/doctoralThesisapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/10347/15456reponame:Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostelainstname:Universidad de Santiago de Compostela (USC)Españolspaopen accesshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2Esta obra atópase baixo unha licenza internacional Creative Commons BY-NC-ND 4.0. Calquera forma de reprodución, distribución, comunicación pública ou transformación desta obra non incluída na licenza Creative Commons BY-NC-ND 4.0 só pode ser realizada coa autorización expresa dos titulares, salvo excepción prevista pola lei. Pode acceder Vde. ao texto completo da licenza nesta ligazón: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.glhttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.glinfo:eu-repo/semantics/openAccessoai:minerva.usc.gal:10347/154562026-06-15T12:47:27Z
dc.title.none.fl_str_mv Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
title Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
spellingShingle Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
Latorre Fernández, Alicia
Corn silage
Fusarium mycotoxins
Multi-mycotoxin method
Mass Spectrometry
Materias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masas
Materias::Investigación::32 Ciencias médicas::3206 Ciencias de la nutrición::320603 Sustancias toxicas naturales
title_short Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
title_full Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
title_fullStr Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
title_full_unstemmed Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
title_sort Desarrollo de nuevas metodologías analíticas para evaluar la incidencia y la estabilidad de micotoxinas del género Fusarium en forrajes de maíz ensilados
dc.creator.none.fl_str_mv Latorre Fernández, Alicia
author Latorre Fernández, Alicia
author_facet Latorre Fernández, Alicia
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Dagnac, Thierry
Llompart Vizoso, María del Pilar
Universidade de Santiago de Compostela. Departamento de Química Analítica, Nutrición e Bromatoloxía
Facultade de Química
dc.subject.none.fl_str_mv Corn silage
Fusarium mycotoxins
Multi-mycotoxin method
Mass Spectrometry
Materias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masas
Materias::Investigación::32 Ciencias médicas::3206 Ciencias de la nutrición::320603 Sustancias toxicas naturales
topic Corn silage
Fusarium mycotoxins
Multi-mycotoxin method
Mass Spectrometry
Materias::Investigación::23 Química::2301 química analítica ::230110 Espectroscopia de masas
Materias::Investigación::32 Ciencias médicas::3206 Ciencias de la nutrición::320603 Sustancias toxicas naturales
description Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por diversos hongos que pueden infectar al maíz forrajero y producir micotoxinas durante su cultivo y su proceso de ensilado. Estas sustancias pueden ocasionar efectos perjudiciales agudos y crónicos sobre la salud animal y humana, y reducen la productividad en las explotaciones. Los ensilados de maíz son el constituyente de la dieta que aporta la mayor parte de las micotoxinas ingeridas por las vacas de leche. En la Unión Europea se han aprobado normas que regulan el contenido máximo de micotoxinas en la alimentación animal, particularmente para aflatoxina B1, ocratoxina A y las producidas por Fusarium (zearalenona, deoxinivalenol, fumonisinas B1 y B2, y las toxinas T2 e HT2). Además, debido a que es común la aparición simultánea de varias micotoxinas en un mismo alimento, la Agencia Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA) recomienda que se desarrollen métodos multi-micotoxinas.
publishDate 2017
dc.date.none.fl_str_mv 2017
2017-01-01
2017
2017-01-01
dc.type.none.fl_str_mv doctoral thesis
http://purl.org/coar/resource_type/c_db06
dc.type.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
format doctoralThesis
dc.identifier.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10347/15456
url http://hdl.handle.net/10347/15456
dc.language.none.fl_str_mv Español
spa
language_invalid_str_mv Español
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.gl
dc.rights.openaire.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
rights_invalid_str_mv open access
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.gl
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
instname:Universidad de Santiago de Compostela (USC)
instname_str Universidad de Santiago de Compostela (USC)
reponame_str Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
collection Minerva. Repositorio Institucional de la Universidad de Santiago de Compostela
repository.name.fl_str_mv
repository.mail.fl_str_mv
_version_ 1869403675693154304
score 15,811543

Similares en LA Referencia