Mid-infrared spectroscopy (MIR) for simultaneous determination of fat and protein content in meat of several animal species
The final publication is available at Springer via http://dx.doi.org/10.1007/s12161-017-0879-1
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión aceptada para publicación |
| Fecha de publicación: | 2017 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Pública de Navarra |
| Repositorio: | Academica-e. Repositorio Institucional de la Universidad Pública de Navarra |
| OAI Identifier: | oai:academica-e.unavarra.es:2454/25575 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/2454/25575 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | FT-MIR spectroscopy Fat Meat Protein Prediction models |
| Sumario: | The final publication is available at Springer via http://dx.doi.org/10.1007/s12161-017-0879-1 |
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