Empresas evanescentes, falsos autónomos y cooperativas de trabajo asociado en la industria cárnica
La movilización de la fuerza de trabajo, su vinculación a una cierta secuencia de actividades en los procesos de creación de riqueza asume hoy combinaciones cada vez más complejas. La relación de empleo tradicional -conformada en Europa en torno al principio de subordinación jurídica del trabajador...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | capítulo de libro |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | España |
| Institución: | Universidad Complutense de Madrid (UCM) |
| Repositorio: | Docta Complutense |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:docta.ucm.es:20.500.14352/8809 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.14352/8809 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | Trabajo autónomo Falsos trabajadores autónomos Sector cárnico Cooperativas de trabajo asociado Falsas cooperativas de trabajo España Subcontratación Self-employment Bogus self-employment Meat industry Spain Workers cooperatives Bogus workers cooperatives Subcontracting Sociología Derecho social Empresas Trabajo 63 Sociología 5311 Organización y Dirección de Empresas |
| Sumario: | La movilización de la fuerza de trabajo, su vinculación a una cierta secuencia de actividades en los procesos de creación de riqueza asume hoy combinaciones cada vez más complejas. La relación de empleo tradicional -conformada en Europa en torno al principio de subordinación jurídica del trabajador y de la participación regular de éste en el seno de una empresa de fronteras bien definidas- se enfrenta hoy a un proceso de transformación que tensiona las fronteras tradicionales del trabajo asalariado, así como sus mecanismos e instituciones fundamentales. Para reflexionar sobre las consecuencias de estas mutaciones se aborda un caso concreto : la industria cárnica española. La industria cárnica se caracteriza en toda Europa por una gran presencia de la subcontratación. En España, la externalización de actividades se ha llevado a cabo mediante (falsas) cooperativas de trabajo que emplean (falsos) trabajadores autónomos. A partir de entrevistas efectuadas a los principales actores sociales del sector (organizaciones patronales, sindicales e inspección de trabajo), así como del análisis de otros materiales disponibles (estadísticas, sentencias judiciales, actas de la inspección de trabajo, etc.) se presentan los rasgos más importantes de la organización de esta industria en España, su evolución, movilizaciones y recientes disputas. El objetivo es mostrar cómo, en la actualidad, la movilización y subordinación de los productores se lleva a cabo, a menudo, al margen de los mecanismos e instituciones de la relación de empleo tradicional (estatuto de empleo asalariado, contrato de trabajo, forma-empresa, negociación colectiva, etc.), abriendo con ello no pocos desafíos en materia de protección de los derechos de los trabajadores. |
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