Ratiometric Oxygen Imaging to Predict Oxygen Diffusivity in Oak Wood During Red Wine Barrel Aging

Producción Científica

Detalles Bibliográficos
Autores: Nevares Domínguez, Ignacio Gerardo, Torsten, Mayr, Baró de la Fuente, Jesús Ángel, Ehgartner, Josef, Álamo Sanza, María del
Tipo de recurso: artículo
Fecha de publicación:2016
País:España
Institución:Universidad de Valladolid
Repositorio:UVaDOC. Repositorio Documental de la Universidad de Valladolid
OAI Identifier:oai:uvadoc.uva.es:10324/21528
Acceso en línea:https://doi.org/10.1007/s11947-016-1695-0
http://uvadoc.uva.es/handle/10324/21528
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:Vinos y vinificación -- Almacenamiento
Descripción
Sumario:Producción Científica

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