Galacto-oligosaccharide Synthesis from Lactose Solution or Skim Milk Using the β-Galactosidase from Bacillus circulans

8 páginas, 8 figuras, 2 tablas -- PAGS nros.6391-6398

Detalles Bibliográficos
Autores:	Rodríguez-Colinas, Bárbara, Poveda, Ana, Jiménez-Barbero, Jesús, Ballesteros Olmo, Antonio, Plou Gasca, Francisco José
Tipo de recurso:	artículo
Estado:	Versión aceptada para publicación
Fecha de publicación:	2012
País:	España
Institución:	Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Repositorio:	DIGITAL.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
OAI Identifier:	oai:digital.csic.es:10261/60340
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/10261/60340
Access Level:	acceso abierto
Palabra clave:	Glycosidase galacto-oligosaccharides Prebiotics transglycosylation β-galactosidase oligosaccharides

Descripción
Sumario:	8 páginas, 8 figuras, 2 tablas -- PAGS nros.6391-6398