Análisis de la cadena de valor en la industria de la comida rápida, bajo la estrategia genérica de liderazgo en costos, aplicado en la ciudad de Cuenca
La industria de la comida rápida en todas partes del mundo ha tenido un auge de enorme trascendencia por lo que se hace necesario su estudio desde los diferentes ámbitos. Mediante un estudio y aplicación del texto de Ventaja Competitiva Creación y Sostenibilidad De Un Rendimiento Superior, de Michae...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | tesis de maestría |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2014 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad del Azuay |
| Repositorio: | Repositorio Universidad del Azuay |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/3732 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/3732 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | COMIDA RÁPIDA VENTAJA COMPETITIVA COSTOS FACTORES DE COSTO CADENA DE VALOR INDUSTRIA DE COMIDA |
| Sumario: | La industria de la comida rápida en todas partes del mundo ha tenido un auge de enorme trascendencia por lo que se hace necesario su estudio desde los diferentes ámbitos. Mediante un estudio y aplicación del texto de Ventaja Competitiva Creación y Sostenibilidad De Un Rendimiento Superior, de Michael E. Porter. El cual me ha servido de guía e instrucción para mi tesis, Análisis de la cadena de valor en la industria de la comida rápida, bajo la estrategia genérica de liderazgo en costos, aplicado en la ciudad de Cuenca. En el presente trabajo muestra cómo se analiza, diagnostica y establece o mejora la ventaja competitiva en costes mediante la utilización de la herramienta de la cadena de valor. La que permite dividir a la industria de la comida rápida en actividades discretas que realiza al diseñar, producir, comercializar y distribuir sus productos. |
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