Importancia del bienestar animal durante el proceso de faenamiento en el camal de Santo Domingo de los Tsáchilas, 2017-2018.
En la actualidad, el tema del bienestar animal previo al proceso de faenamiento, ha generado varias polémicas a nivel nacional e internacional, con el paso de los años, se ha creado mayor conciencia sobre la práctica que se debe tener durante estos procedimientos de sacrificio en los animales destin...
| Autor: | |
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| Tipo de recurso: | artículo |
| Estado: | Versión publicada |
| Fecha de publicación: | 2020 |
| País: | Ecuador |
| Institución: | Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| Repositorio: | Repositorio Universidad Regional Autónoma de los Andes |
| Idioma: | español |
| OAI Identifier: | oai:dspace.uniandes.edu.ec:123456789/11315 |
| Acceso en línea: | http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/11315 |
| Access Level: | acceso abierto |
| Palabra clave: | BIENESTAR ANIMAL FAENAMIENTO CAMAL |
| Sumario: | En la actualidad, el tema del bienestar animal previo al proceso de faenamiento, ha generado varias polémicas a nivel nacional e internacional, con el paso de los años, se ha creado mayor conciencia sobre la práctica que se debe tener durante estos procedimientos de sacrificio en los animales destinados al consumo humano (animales de producción 1 ), lo que ha incrementado en gran medida la conciencia pública sobre el bienestar de los animales, conduciendo esto a reformas legales, que regulan las condiciones para garantizar el bienestar de los animales de producción, con lo que se pretende minimizar el maltrato animal. Indiscutiblemente esta investigación es de carácter jurídico-social, la cual se basa, en estudio de la funcionalidad del derecho objetivo en la realidad social, de igual manera aporta el concepto de que los productos cárnicos saludables, es decir los cuales se ha garantizado la normativa de bienestar de los animales durante el sacrificio, influyen en la calidad de la carne, y en la salud de los consumidores. En esta investigación nos basamos en la eficacia de las normas jurídicas, y así poder verificar su cumplimiento efectivo en la realidad. |
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