La gastronomía cuencana como modelo gestor para el diseño interior en restaurantes

Este proyecto tiene como objetivo principal trasladar los conceptos de la cultura gastronómica tradicional local al diseño de espacios interiores comerciales, a través de conceptos fundamentales de diseño. Esta tesis parte de la determinación de actores claves, quienes, a través de entrevistas, esta...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autor: Clavijo Jaramillo, Xavier Mauricio
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2020
País:Ecuador
Institución:Universidad del Azuay
Repositorio:Repositorio Universidad del Azuay
Idioma:español
OAI Identifier:oai:dspace.uazuay.edu.ec:datos/10230
Acceso en línea:http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/10230
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:TRADICIÓN
CULTURA
CULTURA INMATERIAL
GASTRONOMÍA
COSTUMBRES POPULARES
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