Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación

Producción de mora

Detalles Bibliográficos
Autor: Salvador Giler, Mario René
Tipo de recurso: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2015
País:Ecuador
Institución:Universidad de Guayaquil
Repositorio:Repositorio Universidad de Guayaquil
Idioma:español
OAI Identifier:oai:localhost:redug/7916
Acceso en línea:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7916
Access Level:acceso abierto
Palabra clave:COMERCIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN DE MORA
EXPORTACIONES
SECTOR AGRÍCOLA
id EC_542e8bb2fa4e9be86bd2b71fed024de2
oai_identifier_str oai:localhost:redug/7916
network_acronym_str EC
network_name_str Ecuador
repository_id_str
spelling Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportaciónSalvador Giler, Mario RenéCOMERCIALIZACIÓNPRODUCCIÓN DE MORAEXPORTACIONESSECTOR AGRÍCOLAProducción de moraLa búsqueda de abrir nuevos mercados para los productos agrícolas ecuatorianos, conjugada con las necesidades alimentarias de otros países, las tendencias actuales en los hábitos alimenticios y las técnicas vigentes para el manejo de productos frescos congelados, generan una gran oportunidad para la exportación de frutas ecuatorianas no tradicionales. Es así que se presenta el análisis de la producción nacional de mora de Castilla –Rubusglaucus-, y a partir de ello se propone una estrategia de preservación y exportación al mercado Alemán. La sierra central ecuatoriana se ha posicionado como un sector de alto potencial fruticultor, para el presente estudio es de interés la actividad productiva de Mora de Castilla en la provincia de Tungurahua, donde se ha determinado que se tiene muy buenas condiciones para la producción de la fruta que se constituye en la materia prima, así como para la implantación del proceso de producción y la logística de entrega del producto para su exportación. Por otra parte se tiene el mercado objetivo en Alemania, a donde se ingresará a través la ciudad de Frankfurt por medio de una cadena de supermercados. Las condiciones de la demanda en Europa, especialmente en Alemania que es una de las economías más estables en la región, son favorables para los productos frescos puesto que su estilo de vida y sus hábitos alimenticios están enfocados en la calidad y el sabor, cualidades que resaltan en las frutas ecuatorianas merced a la cantidad de horas de sol que reciben y las que se procura mantener a través de la técnica de conservación que se les aplicará.The search for new markets for Ecuadorian agricultural products, combined with the food needs of other countries, current trends in eating habits and current techniques for handling fresh frozen products, generate a great opportunity for the export of Ecuadorian fruit nontraditional. Thus, the analysis of the domestic production of mulberry Castilla -Rubusglaucus- occurs, be it from a strategy of preserving and exports to the German market is proposed. Ecuador's central highlands has positioned itself as a sector of high potential grower, for the present study is of interest to the productive activity of Mora de Castilla in the province of Tungurahua, which has been determined to have very good conditions for production fruit that becomes the raw material as well as for the implementation of the production process and logistics of delivering the product for export. Moreover it aims market in Germany, where it will enter through the city of Frankfurt by a supermarket chain. The demand conditions in Europe, especially in Germany which is one of the most stable economies in the region are favorable for fresh produce since your lifestyle and eating habits are focused on quality and taste qualities highlighted in the Ecuadorian fruit thanks to the many hours of sun they receive and which it seeks to maintain through preservation technique to be applied.Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias EconómicasGarcía Reyes Karina Elizabeth2015-10-02T20:39:52Z2015-10-02T20:39:52Z2015-02info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesishttp://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7916spainfo:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad de Guayaquilinstname:Universidad de Guayaquilinstacron:UG2019-05-10T20:54:26Zoai:localhost:redug/7916Institucionalhttp://repositorio.ug.edu.ec/Universidad públicahttps://www.ug.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02024-10-19T05:33:44.432893Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquiltrue
dc.title.none.fl_str_mv Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
title Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
spellingShingle Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
Salvador Giler, Mario René
COMERCIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN DE MORA
EXPORTACIONES
SECTOR AGRÍCOLA
title_short Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
title_full Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
title_fullStr Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
title_full_unstemmed Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
title_sort Análisis de viabilidad para la producción y comercialización de mora congelada para exportación
dc.creator.none.fl_str_mv Salvador Giler, Mario René
author Salvador Giler, Mario René
author_facet Salvador Giler, Mario René
author_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv García Reyes Karina Elizabeth
dc.subject.none.fl_str_mv COMERCIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN DE MORA
EXPORTACIONES
SECTOR AGRÍCOLA
topic COMERCIALIZACIÓN
PRODUCCIÓN DE MORA
EXPORTACIONES
SECTOR AGRÍCOLA
description Producción de mora
publishDate 2015
dc.date.none.fl_str_mv 2015-10-02T20:39:52Z
2015-10-02T20:39:52Z
2015-02
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/publishedVersion
info:eu-repo/semantics/masterThesis
format masterThesis
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7916
url http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/7916
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
eu_rights_str_mv openAccess
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Económicas
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Guayaquil Facultad de Ciencias Económicas
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Universidad de Guayaquil
instname:Universidad de Guayaquil
instacron:UG
instname_str Universidad de Guayaquil
instacron_str UG
institution UG
reponame_str Repositorio Universidad de Guayaquil
collection Repositorio Universidad de Guayaquil
repository.name.fl_str_mv Repositorio Universidad de Guayaquil - Universidad de Guayaquil
repository.mail.fl_str_mv .
_version_ 1868999557360123904
score 14,965132

Similares en LA Referencia