Sustitución del maíz por harina de cáscara de papa (Solanum tuberosum) en la alimentación de pollos de engorde.

This research arose with the purpose of reducing feed costs in the production of broiler chickens and taking advantage of agroindustrial waste, corn was replaced with 2 levels (10 and 20%) of potato peel flour in the feeding of broiler chickens. fattening, for which the physical, chemical and microb...

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Detalhes bibliográficos
Autor: Quingaluisa Cuji, Marcia del Rocío
Formato: tesis de maestría
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2023
País:Ecuador
Recursos:Universidad Técnica de Cotopaxi
Repositorio:Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi
Idioma:español
OAI Identifier:oai:oai:repositorio.utc.edu.ec:27000:27000/10787
Acesso em linha:http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10787
Access Level:acceso abierto
Palavra-chave:CÁSCARA DE PAPA
POLLOS
PARÁMETROS PRODUCTIVOS
VETERINARIA
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description This research arose with the purpose of reducing feed costs in the production of broiler chickens and taking advantage of agroindustrial waste, corn was replaced with 2 levels (10 and 20%) of potato peel flour in the feeding of broiler chickens. fattening, for which the physical, chemical and microbiological characterization of the potato peel flour and the balanced ones is carried out, the energy contribution of this by-product was determined, in turn the productive parameters were evaluated and an estimate of the economic merit was made. in the production of broilers fed with potato peel meal during the growing and finishing stage. This research was carried out in the Province of Cotopaxi, Cantón Salcedo, Parroquia Mulalillo, 198 chickens from the Cobb 500 line, 21 days old, with an average weight of 670.02g, were used, randomly distributed in 3 treatments, 11 repetitions and 6 experimental units. In each repetition, the following diet was applied: T0 (commercial balanced), T1 (10% potato peel flour) and T2 (20% potato peel flour). For the interpretation of the data obtained, ANOVA and the Bonferoni test were applied to identify statistical differences between treatments, obtaining the following results: when carrying out the physical, chemical and microbiological characterization of the potato peel flour, a total of 9.64 % in protein and 1.39% in fat, in addition the absence of all types of pathogenic bacteria is reported, it was determined that potato peel flour provides 1870.6162 Kcal/kg MS of energy, when evaluating the productive parameters it stands out T1(10%) with 2405.17g average weight, 973.73g in feed consumption, 589.86g in weight gain and 1.68 in feed conversion, economic gains of $0.28 were obtained for every dollar invested. Therefore, it is concluded that potato peel meal can be a feed alternative to improve feed costs in broiler chicken production.
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This research was carried out in the Province of Cotopaxi, Cantón Salcedo, Parroquia Mulalillo, 198 chickens from the Cobb 500 line, 21 days old, with an average weight of 670.02g, were used, randomly distributed in 3 treatments, 11 repetitions and 6 experimental units. In each repetition, the following diet was applied: T0 (commercial balanced), T1 (10% potato peel flour) and T2 (20% potato peel flour). For the interpretation of the data obtained, ANOVA and the Bonferoni test were applied to identify statistical differences between treatments, obtaining the following results: when carrying out the physical, chemical and microbiological characterization of the potato peel flour, a total of 9.64 % in protein and 1.39% in fat, in addition the absence of all types of pathogenic bacteria is reported, it was determined that potato peel flour provides 1870.6162 Kcal/kg MS of energy, when evaluating the productive parameters it stands out T1(10%) with 2405.17g average weight, 973.73g in feed consumption, 589.86g in weight gain and 1.68 in feed conversion, economic gains of $0.28 were obtained for every dollar invested. Therefore, it is concluded that potato peel meal can be a feed alternative to improve feed costs in broiler chicken production.Esta investigación surgió con el propósito de disminuir los costos de alimentación en la producción de pollos de engorde y aprovechar los residuos agroindustriales, se sustituyó el maíz con 2 niveles (10 y 20%) de harina de cáscara de papa en la alimentación de pollos de engorde, para lo cual se realiza la caracterización física, química y microbiológicamente a la harina de cáscara de papa y los balanceados, se determinó el aporte energético de este subproducto, a su vez se evaluó los parámetros productivos y se realizó una estimación del mérito económico en la producción de pollos de engorde alimentados con harina de cáscara de papa durante la etapa de crecimiento y acabado. Esta investigación se realizó en la Provincia de Cotopaxi, Cantón Salcedo, Parroquia Mulalillo, se utilizó 198 pollos de la línea Cobb 500 de 21 días de edad con un peso promedio de 670,02g, distribuidos aleatoriamente en 3 tratamientos 11 repeticiones y 6 unidades experimentales en cada repetición, se aplicó la siguiente dieta: T0 (balanceado comercial), T1 (10% de harina de cáscara de papa) y T2 (20% de harina de cáscara de papa). Para la interpretación de los datos obtenidos se aplicó ANOVA y el test Bonferoni para identificar diferencias estadísticas entre tratamientos, obteniendo los siguientes resultados: al realizar la caracterización física, química y microbiológica a la harina de cáscara de papa se obtuvo un total de 9,64% en proteína y 1,39% en grasa, además se reportan ausencia de todo tipo de bacterias patógenas, se determinó que la harina de cáscara de papa aporta con 1870,6162 Kcal/kg MS de energía, al evaluar los parámetros productivos se destaca T1(10%) con 2405,17g de peso promedio, 973,73g en consumo de alimento, 589,86g en ganancia de peso y 1,68 de conversión alimenticia, se obtuvieron ganancias económicas de $0,28 por cada dólar invertido. Por lo tanto, se concluye que la harina de cáscara de papa puede ser una alternativa alimenticia para mejorar costos de alimentación en la producción de pollos de engorde.Ecuador: Latacunga: Universidad Técnica de Cotopaxi,(UTC)Silva Déley, Lucia Monserrath2023-09-18T16:22:57Z2023-09-18T16:22:57Z2023info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/masterThesis88 páginasQuingaluisa Cuji Marcia del Roció (2023); Sustitución del maíz por harina de cáscara de papa (Solanum tuberosum) en la alimentación de pollos de engorde. UTC. Latacunga. 88 p.MUTC-001734http://repositorio.utc.edu.ec/handle/27000/10787spahttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxiinstname:Universidad Técnica de Cotopaxiinstacron:UTC2023-09-19T08:00:24Zoai:oai:repositorio.utc.edu.ec:27000:27000/10787Institucionalhttp://repositorio.utc.edu.ec/Universidad públicahttps://www.utc.edu.ec/..Ecuador...opendoar:02025-01-26T03:45:52.252503Repositorio Universidad Técnica de Cotopaxi - Universidad Técnica de Cotopaxitrue
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