Ajiaco: la receta más tradicional de Colombia

El ajiaco es una deliciosa sopa de pollo, cuyo complejo sabor no es fácil de explicar, contiene papa y se puede servir sola o con crema de leche, generalmente en tazones de barro cocido. Aunque por el importante rol cultural que juega, es mucho más que eso, es una tradición Santafereña.

Detalhes bibliográficos
Autores: Lojano, Juan, Campoverde, Jhon
Formato: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2008
País:Ecuador
Recursos:Universidad de Cuenca
Repositorio:Repositorio Universidad de Cuenca
Idioma:español
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Acesso em linha:http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30083
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