El movimiento de comida lenta se opone al de comida rápida

En 1986 Carlo Petrini fundó el movimiento Slow Food. Desde entonces, como presidente de la agrupación, ha demostrado ser un auténtico líder en el tema de la cultura gastronómica. En 1989 en una reunión celebrada en París, Slow Food adoptó como emblema al caracol y se convirtió en un movimiento inter...

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Bibliographic Details
Author: Morales Espinoza, Agustín
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Status:Published version
Publication Date:2009
Country:Ecuador
Institution:Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
Repository:Repositorio Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales
Language:Spanish
OAI Identifier:oai:repositorio.flacsoandes.edu.ec:10469/888
Online Access:http://hdl.handle.net/10469/888
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