Caracterización de la lacasa obtenida por dos métodos de producción con pleurotus ostreatus

El objetivo de este trabajo fue caracterizar y evaluar diferentes métodos de purificación y separación cromatográfica de un caldo rico en enzima lacasa, producida por una variedad del basidiomycete Pleurotus ostreatus. Se llevaron a cabo dos procesos de producción, a saber: a) FES (Fermentación en E...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Ramírez, Nubia Esperanza, Vargas, María Carolina, Ariza, Juan Carlos, Martínez, César
Tipo de recurso: artículo
Estado:Versión publicada
Fecha de publicación:2003
País:Colombia
Institución:Universidad Nacional de Colombia
Repositorio:Repositorio UN
Idioma:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unal.edu.co:unal/22173
Acceso en línea:https://repositorio.unal.edu.co/handle/unal/22173
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Access Level:acceso abierto
Palabra clave:lacasa
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description El objetivo de este trabajo fue caracterizar y evaluar diferentes métodos de purificación y separación cromatográfica de un caldo rico en enzima lacasa, producida por una variedad del basidiomycete Pleurotus ostreatus. Se llevaron a cabo dos procesos de producción, a saber: a) FES (Fermentación en Estado Sólido); b) fermentación en sumergido. El proceso de FES se basó en la producción de un extracto de caldo crudo rico en enzima lacasa a partir del crecimiento micelial sobre salvado con vinaza en relación 1:1 w/v duran te 20 días. Se obtuvo un caldo crudo con una actividad promedio de 20 U/ml. En el caso del proceso de fermentación en sumergido, se trabajó con el medio reportado por Hublick y Schinner (2000) con algunas modificaciones, y se obtuvo un crecimiento del hongo en forma de pellets, en un período de 15 días, con actividad promedio de 10 U/ml en el caldo crudo. Las isoenzimas aisladas en los procesos cromatográficos se caracterizaron de acuerdo a sus propiedades moleculares y cinéticas, se determinó su peso molecular por electroforesis de placa vertical (SDS-PAGE) y sus parámetros cinéticos, por ejemplo estabilidad, en un rango de temperatura y pH. Palabras clave: lacasa; Pleurotus ostreatus; fermentación en estado sólido (FES); fermentación en sumergido; isoenzimas; laccase; Pleurotus ostreatus; Solid State Fermentation (SSF); Submerged Fermentation; isoenzymes
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Ramírez, Nubia Esperanza and Vargas, María Carolina and Ariza, Juan Carlos and Martínez, César (2003) Caracterización de la lacasa obtenida por dos métodos de producción con pleurotus ostreatus. Revista Colombiana de Biotecnología; Vol. 5, núm. 2 (2003); 64-72 1909-8758 0123-3475 .
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